Pomodoro

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

Solanum lycopersicum

La scheda: Solanum lycopersicum

Lycopersicon esculentum
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, L. 1753 - identificato secondo il regolamento fitosanitario internazionale Lycopersicon esculentum (L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica)), della famiglia delle Solanaceae, è un vegetale annuale i cui plurisperme dal caratteristico colore rosso, sono largamente utilizzati in ambito alimentare in molti paesi del mondo.



Pomodoro:
Una pianta di pomodori
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Solanales
Famiglia: Solanaceae
Genere: Solanum
Specie: S. lycopersicum
Nomenclatura binomiale:
Solanum lycopersicum L., 1753
Sinonimi:
Lycopersicon esculentum

Storia del concentrato di pomodoro prodotto in Cina e venduto come italiano - Loro risparmiano, le nostre aziende chiudono e tu non sai cosa mangi!

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Cozze al pomodoro

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COZZE AL POMODORO INGREDIENTI: 1 kg di cozze freschissime, 4 pomodori freschi rossi medi e maturi, 3 pomodori secchi , 3 spicchi d'aglio, peperoncino, un mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine d'oliva, 1 pizzico di sale (solo nei pomodori freschi) PREPARAZIONE Pulire le cozze: eliminare con un coltello il bisso. Raschiare la buccia per eliminare le incrostazioni. In un tegame versare dell'olio extravergine d'oliva, unire l'aglio tritato e il [...]

Penne  con ricotta e pomodoro

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PENNE PRIMAVERA CON RICOTTA E POMODORO INGREDIENTI: 400 g di penne, 250 g di ricotta, 1 cipollotto, 400 g di salsa di pomodoro, prezzemolo fresco, olio di oliva, pecorino grattugiato PREPARAZIONE Tagliate il cipollotto finemente e fatelo dorare nell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro. Salate la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una ventina di minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo unite la ricotta al sugo di pomodoro [...]

Torta di melanzane, mozzarella e pomodoro

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 Torta di melanzane, mozzarella e pomodoro È un antipasto o un secondo piatto molto semplice che per il gusto e i profumi richiama molto la  parmigiana di melanzane Ingredienti  Per la pasta all’olio: 450 g di farina (più quella per infarinare) 120 g di olio di oliva (da pesare) 1,2 dl di vino bianco secco 2 tuorli + sale Per il ripieno: 350 g di melanzane grigliate 250 g di mozzarella fiordilatte 50 g di parmigiano grattugiato 200 g di passata di pomodoro [...]

Pomodoro: Mutti vede crescita media 10%

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(ANSA) – MILANO, 20 MAR – Il Gruppo Mutti chiude il 2018 con un fatturato in crescita del 16,7% a 308 milioni di euro e un’ebitda stabile a 25 milioni. Per i prossimi tre anni il principale player italiano della trasformazione del pomodoro vede un aumento medio dei ricavi del 10%, grazie per lo più a un’accelerazione sull’estero. L’Europa resterà il primo driver, ma il gruppo di Parma punta anche sugli Usa, dove all’inizio dell’anno scorso ha [...]

Spaghetti con vongole e pomodori

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Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro

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Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro La ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro è golosa e facile da preparare! Demonizzata in antichità la melanzana è uno degli ortaggi più amati dalla città di Napoli. Che siano preparate con l’aggiunta di pomodoro o senza di esso, le melanzane a funghetto, o “Mulignane a fungitiello”, sono un contorno tipico napoletano da accompagnare a carni in umido o anche a formaggi freschi per un goloso [...]

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Milano, 12 mar. (askanews) - La Fondazione Arnaldo Pomodoro apre il 2019 inaugurando un nuovo ciclo di Project Room affidato alla guest curator Cloé Perrone. Seguendo il percorso di rinnovamento tracciato a partire dal 2016, il comitato scientifico della Fondazione ha nominato un curatore ospite a cui ha affidato il compito di individuare e segnalare tre figure rilevanti all'interno del panorama artistico internazionale, a cui commissionare un intervento pensato [...]

Trippa al pomodoro

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FOTO: Solanum lycopersicum

Fiore del pomodoro

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Pomodoro intero e nelle sue sezioni

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Germoglio ascellare

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Fiore del pomodoro

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Frutti in maturazione

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Un pomodoro appena colto

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Farfalle scampi zucchine e pomodori

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LE PROPRIETA' TERAPEUTICHE DEL POMODORO...

Tagliatelle di uovo al pomodoro

Tagliatelle di uovo al pomodoro Ingredienti 4/5  uova sale pepe un goccio di latte uno spicchio di aglio 15  pomodori datterini ma grossi sale zucchero peperoncino pecorino grattugiato Preparazione Sbattete 4/5  uova con sale e pepe e un goccio di latte, preparate una una frittata sottile fatela raffreddare e tagliate come tagliatelle. Prendete uno spicchio di aglio e fatelo rosolare unite  i pomodori datterini , sale, zucchero, peperoncino. [...]

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RISOTTO ROSSO AL POMODORO Un primo facilissimo da preparare, con un consiglio obbligato: l’elemento fondamentale per ottenere il massimo da questo risotto sono i pomodori, freschi e saporiti. Ingredienti •180 gr. di RISO CARNAROLI •200 gr. di POMODORI •1 DADO di VERDURA •¼ di CIPOLLA •½ NOCE di BURRO •2 CUCCHIAI OLIO EVO •½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO •q.b. di SALE •q.b. di PEPE •q.b. di PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO (O GRANA [...]

Si, si, la Dieta Mediterranea... Con grano canadese, olio d’oliva tunisino e pomodoro cinese…

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