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La scheda: viverra

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qual'è la ricetta della lepre al civet

Recentemente sono stato nel nord-ovest d'Italia alla fiera del tartufo, ai vari pranzi ho degustato la ''lepre al civet'' qualcuno, gentilmente sa dirmi la ricetta? Mi dicono che è molto complicata grazie "civet ,civè't o siv'è è una tipica espressione dialettale piemontese in uso nelle provincie di Asti, Cuneo, Alessandria, fino a Torino, diciamo tra le Langhe ed il Monferrato; tradotto in italiano si fa riferimento al salmì, vuol dire lepre in salmì. A [...]

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Binturong

Binturong

Animale tipico del Vecchio Mondo. In inglese viene chiamato bear-cat, ovvero gatto-orso, ma in realtà non è molto parente nè con l'uno nè con l'altro. Nel suo insieme ricorda diversi animali più familiari: il muso e i baffi sono da foca, il pelo folto e ispido da orso, la coda da scimmia e gli artigli da mangusta. Un adulto può anche pesare 20 chili ed essere lungo un metro e 80. Si muovono lentamente, il che a volte porta a scambiarli con i bradipi. Anche se [...]

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